Zagotovo se včasih sprašujete, kako je mogoče, da nekaterim kuharjem uspe tako lepo pripraviti hrano. Tako da ima le-ta izjemno lep izgled, je barvno usklajena in pestra, ter postavljena nenavadno a hkrati okusno.
Vendar pa si tudi sami lahko doma pripravite hrano, ki ne bo le okusna, temveč bo tudi vizualno privlačna. Prva stvar, ki jo morate paziti je, da pri izbiri recepta gledate tudi na to, kakšnih barv so sestavine (in ne le kakšnih okusov so).
Šele s pestrimi barvami si lahko pripravite vizualno pestre obroke. Sicer ne bo šlo. Druga stvar, ki jo morate paziti je, kako se te sestavine uporabijo v receptu. Kajti - tudi če v receptu piše, da boste uporabili zelenjavo različnih barv, nato pa se izkaže, da se bo vsa ta zelenjava skupaj skuhala in premešala v neko omako, vam to kaj prida ne bo pomagalo. Hrana, ki je barvita, se mora pripraviti sama zase, vsaj ponavadi. Šele tako bo tudi ohranila svoje barve.
Pri pripravi pisane hrane pa si lahko pomagate tudi tako, da barvne komponente dodate čisto na koncu - kot piko na i. Izključno kot dekorativni detajl, brez katerega bi bila hrana ravno tako dobra iz vidika okusa in hranljivosti. To se pogosto dela tako - čeprav sam smatram, da je to druga najboljša možnost, saj je nekako bližnjica, ki vam pomaga priti do lepega izgleda hrane, niso pa to temeljne sestavine tega obroka. Ampak - vi kar. Zakaj pa ne.
Tretja opcija pa so barvni aditivi, s katerimi določene sestavine obarvamo. To mi je najmanj všeč, ker gre za uporabo kemikalij, ki so povsem nepotrebne. No, sicer pa so lahko aditivi tudi naravni in povsem neškodljivi... ampak, večinoma pa ljudje uporabijo kar že pripravljene iz trgovine... ki niso naravni.
Več o barvanju hrane >>
Naročite se na:
Objavi komentarje (Atom)
Ni komentarjev:
Objavite komentar